Bánh cam 

Vào những ngày trời thu se lạnh, thì món bánh cam nóng giòn sẽ làm ấm lòng chúng ta lắm đấy

Nguyên liệu:

-Nhân:

200g đậu xanh ngâm qua đêm 

100g đường 

2g muối 

-Vỏ ngòai:  

453g bột nếp

125g bột gạo

450 mL nước ấm

200g đường

30g bột nổi

1 trái khoai tây cỡ bàn tay

100g mè

Cách Làm:  

Bước 1:

-Hấp đậu xanh cho chín, tán nhuyễn. Sau đó cho đường và muối vào trộn đều.  

-Vo tròn nhân cỡ trái bóng bàn. Để Nguội rồi cho vào tủ lạnh nghỉ trong khi làm vỏ

Bước 2:  

-          Khoai tây hấp chín, tán nhuyễn.  

Bước 3:

-          Cho nước ấm vào quậy tan đường. Cho vào lò vi song chừng 2 phút để giữ độ ấm 

Bước 4:

-Trộn đều bột gạo, bột nếp, bột nở, và khoai tây đã tán nhuyễn lại với nhau. Sau đó cho nước ấm vào nhồi bột.  

**Tùy theo độ hút nước của bột. Nếu thấy bột đã vừa tay hơi ướt, vo tròn được, không nên cho tiếp.  

-Cho bột nghỉ trong vòng 1 tiếng 

Bước 5:

-Vo bột thành viên. Ấn bột dẹt ra. phần chính giữa dày hơn phần viền.  

Đặt nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn 

 Bước 6:

-Lăn bột qua mè. Vo bột thành viên. Ấn bột dẹt ra. phần chính giữa dày hơn phần viền.  

-Đặt nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn 

Bước 7:

-Cho bột nghỉ trong vòng 5 phút

Bước 8:

-  Cho dầu nóng vừa phải và canh vừa lượng đầu cho ngập bánh. Thử dầu bằng đũa gỗ, nếu bọt dầu sôi lăn tăn là được

- Trở liền tay, để bánh được tròn trịa, chính đều, và không bị nứt 

Khi bánh chuyển màu vàng nâu, vớt ra, để ráo dầu.  

 Thành Phẩm: 

Bánh giòn, dẻo bên trong, không bị rạn nứt.  Chúc các bạn thành công